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曹為霖醫師

曹為霖醫生：攝取優質的蛋白質，蛋白質是構成身體細胞的主要成分攝取優質的蛋白質，蛋白質是構成身體細胞的主要成分我們的免疫系統當然也需要它才能正常運作。可迅速進行調節使有益菌增加一旦發現菌群失調和甜食會影響人體製造白血球也影響它的活動力，降低身體抵抗疾病的能力。加之各種不利於腸道健康的生活方式與生活環境丁斌煌醫生評價：手術醫治打鼾體式格局多改良後還人一覺好眠


以下8個簡單的飲食策略幫助你在這場人與病毒的戰爭中，提升作戰力。益生元是我們不能消化的碳水化合物,卻是有益菌的“食物”。抑制“壞”細菌的生長。會轉換成對提升免疫力很重要的維生素A。BEMER微循環健康理療儀腸道中的細菌也可以判斷你的年齡。而微循環障礙是其中大部分疾病的根源。丁斌煌醫生：目前有相幹手術可改善男性女乳症


BEMER技術可以幫助緩解、預防因微循環障礙而引起的疾病居住環境：體內的細菌也受到環境的影響。一個療程的抗生素可以影響腸道菌群一年。同時排除細胞組織產生的代謝產物，增加免疫力。按照醫學理論，如果一個人體的微循環要達到一個理想的狀態可以幫助有益細菌蓬勃發展,同時阻止有害細菌的生產過剩。當它們試圖保護身體免受有害細菌的侵害時從而起到預防和幫助緩解疾病，促進再生和恢復的作用。新北市維霖診所：BEMER微循環健康理療儀


維霖診所


精選蟹肉義大利麵

2、新加坡辣椒蟹

「甲羅燒」是日本傳統的濱燒美食，「濱燒」是指在海邊直接用爐火將現捕海鮮燒熟，因為食材新穎現撈現煮，味道特別鮮美，而本來甲羅燒是將蟹膏放在蟹殼上，用火爐燒煮至滾沸後，蟹膏香氣撲鼻，用小湯勺直接吃，也能夠當作沾醬，主廚創意將本來簡單的甲羅燒轉變更富厚多味，除了將蟹膏放入蟹殼以外，加倍入了蔬菜及奶油調味，並將滿滿的起司絲籠蓋其上後送入烤箱焗烤至表面金黃微焦，再撒上歐芹碎點綴，吃獲得蟹膏的鹹香美味和蔬菜的清甜，還有濃郁起司香氣，是一道奇特的日式風味摒擋。

 

二、鍋炒避風塘螃蟹


精選蟹肉燉飯

發源於香港避風塘的經典海鮮摒擋，這道鍋炒避風塘螃蟹是很多饕客們最愛的港式海鮮之一，主廚先將辣椒及蒜蓉下鍋酥炸，之後入鍋油炸的蟹肉不但鎖住蟹肉鮮甜還能增加辛香風味，再與蒜、蔥段、椒鹽、豆豉等與酥炸過的蟹塊大火快炒，精華在於蒜蓉的獨特風味，甘口焦香，脆而不糊，主廚正確把握火侯讓蒜香、辣味、豉汁完善融入蟹肉中，鮮甜鹹香，美味誘人。



沙公三味

選用肉質鮮美的三點蟹及膏黃豐富的牛蹄蟹，先用黑胡椒、白胡椒、八角、香葉、等香料炒出香味，再插足洋蔥、蔥段、蒜片，到入切好的蟹件一路拌炒出香氣，插足醬油膏並撒上大量的黑胡椒，燜煮數分鐘後讓蟹肉充分融入在濃烈醬汁裡，細緻鮮香的蟹肉帶著各式香料的辛香與黑胡椒的辣勁，讓人吮指回味，越吃超出癮。


鍋炒避風塘螃蟹

1、至寶黑胡椒蟹

 

 

※.除了海鮮吧外，伶俐的饕客五大必吃──

圖片：台北遠東香格里拉遠東供給



【旅遊經 洪書瑱報道】


海鮮控來到自助餐廳絕對不容錯過使人食指大動的精選海鮮吧，琳瑯滿目標海鮮聲勢，這季將以主廚嚴選台灣東北漁港新鮮直送的各式當季蟹種為主角，包括肉質紮實豐滿且富含香濃蟹膏的「旭蟹」、細緻蟹肉與蟹膏清雅的「三點蟹」、公蟹蟹膏豐滿而母蟹蟹黃肥美的「牛蹄蟹」、肉多鮮甜的「花蟹」、清甜細緻的「沙蟹」 以及多款現流海鮮如鮮蝦、蚌類、鳳螺、淡菜等，蒸點區也推出了各式清蒸精選螃蟹及海鮮像是小鮑魚、小烏賊、章魚、大白蝦及扇貝等新穎海味，以最簡單清蒸體例鎖住海鮮Ｑ彈肉質，完善展現食材的新穎度與天然甘旨。


至寶黑胡椒蟹


台北遠東香格里拉 遠東Cafe推品蟹嘉韶華-海鮮吧

5、加價購 沙公三味

另外一道以濃烈白醬料理蟹肉、鮮蝦、花枝等厚實海鮮，製成鮮美濃烈的義大利燉飯，香濃卻不膩口，各式海鮮彼此輝映並締造多條理口感，滿滿海味使人齒頰留香。

愛好西式摒擋的門客，別錯過以經典青醬和白醬展現的精選蟹肉義大利麵與燉飯，主廚用帕瑪森起司、橄欖油、鮮奶油、松子與羅勒葉製成香氣濃烈的青醬，搭配細緻鮮甜的蟹肉與筆管麵，簡單厚味。


主廚不但在本來就很豐富的自助餐檯上增添十多道螃蟹摒擋，為了讓愛蟹饕客盡享當季鮮味，主廚還另外推出加價購鮮蟹料理，只要加價728+10%元，便可享用分外加碼的「沙公三味」，主廚遴選肉多肥美的大沙公，用清蒸的體式格局鎖住蟹肉的鮮甜Q彈，再佐上主廚特製香辣開胃的獅城辣椒醬、椰香濃郁的泰式咖哩醬以及嗆辣過癮的至寶胡椒醬，三種不同滋味品嚐沙公絲絲鮮美肉質！

三、精選蟹肉義大利麵及燉飯




台北遠東香格里拉 遠東Cafe推品蟹嘉韶華


新加坡辣椒蟹

 


秋季是品蟹的季候，民眾經常品蟹不僅要惦惦螃蟹的重量，也要一邊審察本身的錢袋，現在有飯鋪自助餐可讓饕客一次付費，安閑大啖當季新鮮螃蟹，感觸感染螃蟹吃到飽的爽度！台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳克日起至10月30日時代推出季節限制「品蟹嘉韶華」，彭湃海鮮餐檯上提供牛蹄蟹、三點蟹、旭蟹、佐渡花蟹等選擇，並且各主題餐檯則設計了包括中、西、日和南洋風味鮮蟹料理，如鍋炒避風塘螃蟹、至寶黑胡椒蟹、蟹肉義大利麵、松葉蟹肉握壽司、軟殼蟹加州捲、奶油焗烤甲羅燒、新加坡辣椒蟹等十多道美饌，若是不外癮，加價728+10%元，還可以加點「沙公三味」佐主廚特製獅城辣椒醬、泰式咖哩醬及至寶胡椒醬，讓您如同以舌尖暢遊台灣東北角、義大利、香港、日本與新加坡！

四、奶油焗烤甲羅燒（沐日限制）

主廚選用台灣近海三點蟹，以微辣帶酸甜的醬汁爆炒，再到場蛋液使其濃稠，讓鮮甜肥美的蟹肉加倍多汁飽滿，鮮香撲鼻光看就讓生齒水直流，這道著名國際的新加坡辣椒蟹融會馬來菜的辛辣與中式料理的鮮濃，不但保存螃蟹原本的鮮甜肉質，帶著辣味的醬汁更是香辣開胃！


奶油焗烤甲羅燒（僅沐日提供）

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